強力粉がなくなったのと、あれ？もしや私 小麦粉そこまで好きじゃないかも…と思い、ベーグル製作を休んだら、ちょっと残念そうな娘。「毎日ベーグル食べたい」らしいです。 彼女は食事が一筋縄ではいかないタイプなので あらま！それならば！と、BAGEL&BAGEL…

ベーグルを作ってみたら、そうなのか！が沢山ありまして。わー高揚する！ ざざざっと調べてみました。 どうやらゆでてるらしい…わぉ！と思っていたのですが、実際ゆでてみると肉まんみたいだった。 肉まんとベーグルの材料はほぼ同じ ゆでる工程はケトリング…

【初回】 プレーン8個 材料: ・強力粉 280g ・砂糖 25g ・塩 5g ・サラダ油 ホームベーカリー付属のスプーン 小2（正しくは小さじ2。間違った！） ・水 180ml ・ドライイースト 小1 一次発酵:ホームベーカリー パン生地コースおまかせ 二次発酵:オーブン30℃ …